Lycée Saint Joseph

Présentation du lycée Saint Joseph

Le groupe Scolaire Saint joseph Saint Marc propose des formations du collège à l’enseignement supérieur sur ses 3 sites de Concarneau, Trégunc et Pont Aven. L’accompagnement, le respect et l’engagement sont les éléments d’un projet global visant à permettre aux jeunes de se construire et de bâtir son parcours.
Dans tous nos établissements, c’est l’esprit de famille qui prévaut ! La taille humaine de nos établissements est un réel atout pour l’épanouissement de nos élèves, toujours placés au centre de nos préoccupations.
Les taux de réussite remarquables et constants ne sont pas la conséquence d’une politique d’élitisme mais le fruit d’un projet personnel d’orientation construit avec les élèves et les familles. Dans cet esprit d’accompagnement, il y a toujours quelqu’un à qui se confier en cas de difficultés scolaires ou de problèmes personnels, nous nous attachons à un accompagnement global qui dépasse le simple cadre scolaire et les résultats.

Le Lycée des Métiers sur le site de Saint Joseph propose les formations suivantes :

Secteur alimentation :

• Bac pro Boulanger-pâtissier
• CAP Pâtissier
• CAP Boulanger
• CAP Chocolatier confiseur
• Mention complémentaire Boulangerie Spécialisée (en alternance)

Secteur commerce :

• Bac pro commerce-vente option A
• BTS Management Commercial Opérationnel (alternance)

Les formations du secteur de l’alimentation ont l’ambition d’apprendre aux jeunes à réaliser les pâtisseries, pains, viennoiseries, chocolats et confiseries à partir de matières premières, destinés à la vente et dans le respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité. Les élèves évoluent dans des laboratoires où sont mis à leur disposition du matériel professionnel et des espaces dédiés. Les formations sont complétées par des périodes de stage en entreprise.
Les formations du secteur commerce-vente permettent aux élèves de se familiariser avec les termes et techniques de vente qu’ils exploitent à différents niveaux : mises en situations, montage de projets, partenariats commerciaux avec les enseignes locales, stages en entreprise… Les titulaires du bac pro commerce peuvent poursuivre leurs études dans l’établissement en BTS MCO en alternance afin d’apprendre à gérer un point de vente et manager une équipe.